[新闻营销]休闲食品文字营销素材

吴江榨菜，我爷爷很喜欢，曾经风靡全国。现在，以榨菜为主的涪陵榨菜公司玩了一个新把戏，在电商渠道推出了牛肉干、豆腐干等休闲食品。北京商报记者了解到，由于榨菜市场竞争激烈，高端企业的转型收效甚微，于是将触角伸向休闲食品领域。然而，业内人士对此并不乐观。他们认为零食对食品企业的品牌要求很高。对于一家以榨菜闻名的公司来说，利益薄，市场小，只限于玩空.

榨菜公司推小吃

近日，北京商报记者今日发现，涪陵榨菜吴江天猫旗舰店首页新增二级页面，该旗舰店在另一家新开的网店中作为疯狂花园开业。根据乌江天猫旗舰店的描述，疯狂的农村是乌江2店，新店推出了特色餐饮产品。

《北京商报》记者在新店首页发现，所谓的餐饮产品其实是几种休闲食品:牛肉干、豆腐干。其中牛肉干有四种产品，每200g价格分别为32.9元、35.9元、39.9元和55.9元；而且豆腐干有三种口味，价格都是12.9元/200g。涪陵休闲食品的价格与市场上许多同类产品相比，相当于大多数产品的价格。

据了解，涪陵榨菜是以榨菜为基础，以开胃菜行业为基础的公司。目前主要产品有芥末，其他开胃菜，芥末酱油。然而，由于近年来芥末市场的激烈竞争，这家公司的利润增长开始下降。

因此，近两年来，涪陵榨菜一直在寻求多元化、快速发展。公司在2000年的财务报告中提到，要对榨菜、郫县豆瓣、橄榄菜、辣椒、泡菜、酱料和海带、竹笋、香菇、豆腐干等相关行业进行跟踪、分析、调查和交流，为未来泡菜领域的并购快速发展铺平道路。在去年的财务报告中，该公司再次表示，在未来5-10年内，该公司将锁定芥末基开胃菜领域的业务，生产芥末、胡椒、豆腐干和工业化蔬菜等高端产品。去年，涪陵榨菜推出了海带丝、萝卜干等新产品，但销量并不乐观。

进入高端失败

据了解，加工工艺相对简单，资金要求门槛低，榨菜领域的企业品牌冗杂，竞争激烈。除了以经营乌江系列芥末为主的涪陵芥末外，通钱桥、玉泉、辣妹也是市场的主打产品，激烈的市场竞争导致整个芥末领域销售利润率较低。数据显示，涪陵榨菜年净利润率仅为14.56%，处于较低水平。中国企业品牌研究院研究员朱表示，榨菜整体利润只有5-8个点，而休闲食品的净利润可以达到30个点。

由于上述原因，涪陵榨菜试图用高端解决净利润增长的困境。2007年，涪陵榨菜作为礼物高价推出，600g榨菜卖鲍鱼2000元。公司将这种产品定位于高端市场。同样重量的榨菜市场价低于5元，但涪陵榨菜卖2000元，受到很多客户的批评，质疑涪陵榨菜卖的是包装而不是一个榨菜。正因为如此，这个企业所说的高端产品的市场作用不大。《北京商报》记者在吴江天猫旗舰店看到，售价888元的吴江涪陵榨菜五年沉香礼盒是重庆特产的高端礼品，月销售记录仅为2。据涪陵榨菜财报显示，2008-2009年期间，以沉香榨菜为代表的礼品蔬菜分别占其整体经营收入的1.16%、1.44%和1.95%，占比非常小。

由于市场竞争激烈，利润率低，进入高端市场的策略失败，涪陵榨菜这几年的成绩单并不是很漂亮。数据显示，涪陵榨菜的年净利润和年净利润分别增长58.24%和43.04%，而年净利润仅增长11.22%。去年净利润下降6.15%。与净利润相比，该企业的库存金额逐年上升，2006-2007年分别为1.13亿元、1.14亿元和1.42亿元。

跨境休闲短板

如果高端市场不通，休闲之路会好走吗？朱进一步指出，休闲食品实际上是食品领域中包装容量最大的市场类别，但休闲食品市场对企业品牌知名度也有更高的要求。

北京商报记者今天看了相关信息，了解到休闲食品市场主要由以下企业品牌占据:徐福记、雅客、豪店、金丝猴、上豪家、潘潘、秦琴、优客、旺旺、大白兔，客户对这些企业品牌认知度较高。以果冻为例，很多顾客带着喜朗、Kiss等企业品牌去超市，而新进者则很容易被冷落。

事实上，以经营瓜子为主的洽洽洽，更早进入休闲食品领域。2000年，洽洽涉足薯片业务，但业绩持续下滑。全年营业收入2.09亿元，同比下降30%以上，全年营业收入1.7亿元，同比下降17.87%；qiaqia的果冻业务推出不到两年，今年5月因持续亏损而全面剥离。

据了解，洽洽曾将瓜子以外的业务收入评为50%，但去年年报显示，瓜子以外的业务收入仍仅占20%左右，远未达到50%的目标。今年7月，有报道称，由于多元化受阻，洽洽将花费数百万美元更换新包装，回归主营业务。

朱认为，涪陵榨菜和洽洽一样，在进入休闲食品行业时有许多严重的弊病，其未来前景并不乐观。首先，就牛肉干和豆腐干而言，产品种类并不新，市场竞争力大，导致其在空的利润不会太大，尤其是对于电商渠道，其渠道利润分配能力会降低，销售过程会受到很多制约。另外，零食的营销费用普遍较高；其次，涪陵榨菜本身就是以榨菜出名的，与零食没有相关性，会影响顾客对产品的选择。朱对说道。

此外，朱还表示，调味品的操作方法与休闲食品完全不同。涪陵榨菜多分布在批发零售层面，落后于其他食品领域，而休闲食品多在便利店、大卖场销售。如果涪陵榨菜重新建立渠道，需要投入大量资金，如果还用原来的概念去经营新业务，不容易成功。

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