你见过长得像红宝石的果子吗？就那种剥开外壳，露出玛瑙般果肉的小东西。上周去广州老城区，看见阿婆们蹲在骑楼下剥一种红色果实，指甲缝都染成了胭脂色——这就是岭南人吃了七百多年的凤眼果！
第一课：认准这三个特征
菜商圈里常有人把苹婆和假苹婆搞混，我跟你说，真凤眼果得有这三样：
- 外壳要红得跟过年灯笼似的
- 剥开得有2-4粒果仁整齐排列
- 生吃带点板栗的涩味
去年我表妹网购"凤眼果"，收到才发现是假货。后来老广同事教了个绝招：真货的果荚开裂像凤凰眼睛，假货裂口像兔子耳朵。现在我去商圈都带着这一个口诀，再没被坑过。
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第二招：解锁三种神仙吃法
第一次见房东阿姨煮凤眼果，我还以为她在做黑暗料理。她把果仁跟五花肉一块焖，出锅时满楼飘香。后来查资料才知道，每100克凤眼果含7.2克蛋白质，比普通坚果高出一截。
最让我惊艳的是糖水做法。把去了膜的果仁和银耳、莲子慢炖，清甜里带着奶香。上个月请北方朋友喝，他愣是没尝出是什么食材，还以为是新品种的坚果。
要说最地道的吃法，还得数老火汤。顺德师傅教过我，凤眼果+鸡脚+陈皮煲三小时，祛湿效果比红豆薏米水强两倍。难怪岭南人三伏天离不了这口汤。
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第三问：为啥超市很少见？
这一个症结我问过种植户陈叔，他蹲在果园里掰着指头算给我听：人工采摘成本占售价的60%，每棵树年产不到30斤。现在年轻人嫌剥果麻烦，都改种荔枝龙眼了。
不过这两年情况好转了。农科院培育出新品种，果仁出肉率从35%提到52%。上周在盒马看到真空包装的去壳果仁，诚然比带壳的贵三成，但确实方便很多。
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冷学识：古人拿它当口香糖
翻《岭南杂记》发现个趣事，清朝人会把晒干的果壳磨粉，掺蜂蜜做成洁牙剂。我试过用煮过果仁的水漱口，别说，吃完大蒜还真能去味。
现代探究更厉害，华南农大的论文指出，凤眼果壳提取物对牙龈卟啉单胞菌抑制率达79%。难怪我那个爱长口腔溃疡的同事，今年夏天狂囤凤眼果。
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要说最让我服气的，还得是凤眼果的"变废为宝"。果壳晒干能当天然染料，闺蜜拿它染围巾，比化学染料更柔和。果核串成手链，戴手上居然有淡淡木香。
下次见到菜商圈角落那筐红果子，可别再当普通坚果了。这玩意从里到外都是宝，煮着吃、炖汤喝、做手工，样样拿得出手。要我说，夏天没吃上两斤凤眼果，这一个三伏天算是白过了！
标题：凤眼果到底是啥？广东人夏天必吃的秘密武器
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