随着当今社会的迅速发展和生活节奏的加快，人们对健康的需求与日俱增，饮食和健康受到世界前所未有的关注。
由国家食物营养咨询委员会办公室、中国食品工业协会营养指导业委员会、中国植物性食品产业联盟共同主办的“2018未来食品峰会论坛”于2018年12月5~6日在北京召开。 佰树之王作为这次共同发起者，会长徐诗云也被邀请参加这次高峰论坛。
(图为百树王徐诗云会长)
出席嘉宾就健康医疗大数据的迅速发展和展望、现代食品产业的迅速发展和乡村振兴的加快、中国食品产业的机遇和食品界的历史使命、植物蛋白质深加工中的共性和特征、粮食和气候相关政策对食品产业的影响等问题进行了交流
国家食物营养咨询委员会主任委员陈萌山、中国食品工业协会常务副会长刘治等多位领域领导人、意见专家出席了会议现场并发表了致辞。
我国迅速发展植物性食品产业潜力很大
(图为陈萌山发言)
国家食物营养咨询委员会主任陈萌山在致辞中指出，中国农业和食物迅速发展进入营养变革时代，植物性食品产业潜力巨大，市场前景广阔，可以提高全社会的健康水平。
另外，中国的食物营养产业发生了深刻的变化，农业生产从保障生存型食物供给向健康型满足营养要求转移，食物供给从通常性、大众型食物支出要求向主要满足个性化、定制型食品支出要求转移，产品加工向人民
用植物蛋白代替动物蛋白提高蛋白质的摄入。
(图为吴奇的发言)
中国科学院院士、香港中文大学教授吴奇院士发表了题为“植物蛋白质深加工中的共性和特征”的报告。 报告从专业技术的角度阐述了西方植物蛋白加工和中国植物蛋白加工应处理的问题和方法说明了高分子加工和食品加工中的共性和特征。
吴奇指出，从营养的角度出发，为了提高中国全体国民的蛋白质摄取，有必要使用植物蛋白代替动物蛋白。 “现在需要处理的是植物蛋白质高分子的分离纯化加工。 ”但是，肉类和大豆蛋白在分子水平上有差异，如果要用植物蛋白代替肉，就需要在加工中处理口感的问题”。
植物性食品的迅速发展应平衡营养与环境保护
(图为gordon bacon的发言)
加拿大杂豆协会gordonbaconCEO发表了以“重新审视食品的价值定义:营养和环境影响”为主题的主题演讲。
gordon bacon认为植物性食品在今后10年将大大改变食品领域，有利于环境持续性是这个领域的最大特征。 “现在食品领域关注通过可持续食物系统为人类提供健康饮食的方法，植物性食品迎来了迅速发展的阶段。 》他举了一组数字: 2017年植物性食品的迅速发展增加到8%，2018年增加到20%，具体而言2017年植物乳的迅速发展增加到3%，2018年增加到9%。 2017年植物肉的迅速发展增加了6%，2018年激增到24%。
他指出，世界食品领域应该就食品和食材的营养和环境质量的测定方法达成一致，更好地平衡营养和环境保护。 “植物的蛋白质可以把以前传来的动物的肉和奶的一部分换成食品和饮料，减少食品和饮料产生的碳足迹。 ”。
植物乳和乳业正在迅速向新的方向发展
谷歌母企业alphabet执行总裁埃里克·施密特( eric schmidt )预言“植物性革命来了”。 百树王也相信植物的力量，相信植物性饮食调整会给人们带来更大的收获。
因此，百树王致力于植物性饮食的深入研究，联合国家三个一流科研平台的领导，享受国务院特别津贴专家团队，历时四年研发，成功开发百树王植物乳，许多重要指标是
阔树之王植物乳富含素食主义罕见的不饱和脂肪酸、月桂酸(母乳中富含月酸)、b12 、活性异黄酮、烟酸、叶酸等，具有提高免疫力、调理身体功能的作用。 而其丰富的高质量植物蛋白在生物技术发酵后分解为游离氨基酸、蛋白质肽，营养更丰富，比 更平衡，容易消化吸收！
产品问世后受到各界权威人士的高度评价:
广东养生养老健康促进会吴会长:这是世界一流的划时代的健康养生产品。
中国蔬菜饮食营养学权威，科学博士的雄辩力:从营养平衡的角度来说，这是想要动物奶的最高替代品。 对改善人们的饮食生活很重要！
通过出席会议深入交流和探讨，百树王会长徐诗云相信，植奶将引领乳业革命，植物性饮食也将引导国民走向更健康、更幸福的未来！
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标题：营销：未来已来丨植物奶或是乳业快速发展新方向
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