[新闻营销]对于挂面为何没什么大企业品牌我是如

在我的小圈子里，有人提出了这个问题，而我正好周末去超市，所以周末就用图片提出了这个问题。

后台收到500多条消息，由于精力有限，无法一一回复。谢谢大家的关注和思考。

但是今天我没有一个明确正确的答案。我只能和你分享几个可能的原因。

1.首先说明这个问题的前提。我说的是为什么方便面有大企业品牌，而挂面没有。很多背景的朋友留言说挂面其实是有企业品牌的，陈克明是上市公司。

没错。所谓企业品牌，只要有名字，就是企业品牌。我们家其实很喜欢塞北雪，所以不是挂面没有企业品牌，而是挂面的企业品牌没有方便面出名。即使是像陈克明这样的第一家挂面企业品牌，其规模也不容易被孔师傅锁定。

(上图为和孔大师的百度指数)

2.有人提出，可能是人群的原因，挂面企业的品牌多为中老年女性所知，年轻人并不太了解。我的感觉是这些原因有一部分，但另一种情况是相反的:即使我不用化妆品，我还是知道雅诗兰黛、侯、skii等企业品牌。比如《维多利亚的秘密》在男性观众中知名度很高。所以我还是觉得挂面企业品牌的品牌曝光度较弱。

3.想到的第一个原因可能是这样的:方便面产品构成了一个完美的处理方案，只要有热水，一顿饭的问题是可以处理的。但是挂面并不是一个完美的处理方案，需要加入其他食材或者蔬菜才能成为一餐。是原材料产品，不容易形成企业品牌。

同样的逻辑，我们可以看到咖啡豆企业品牌会弱于咖啡企业品牌，水果企业品牌会弱于果汁企业品牌，布料企业品牌会弱于服装企业品牌。

如果集中在主食类，饺子和水饺是完美的解决方案，那么企业品牌包括三全和湾仔码头，面粉的企业品牌就比较弱。

这似乎很有道理。但是，也有特殊情况。比如水果之橙，有企业品牌，虽然没那么大。

4.另一个可能的原因。因为挂面的加工工艺比较简单，所以方便面比较多杂。加工程序越多，企业品牌能给它的差异就越多，就越容易形成分工。

看似合理，但有个问题。为什么水有企业品牌，面没有？水的加工没那么多杂，味道上的差别也不会太大，但是水的企业品牌很多。

5.前一个问题之后，出现了另一个观点。因为水的频率比很高，所以挂面的频率相对较低，方便面的使用越来越频繁，更容易形成企业品牌。

虽然我觉得有一定道理，但是创可贴里创可贴的频率不够高。这怎么解释？

另外，挂面的采用频率和北方很多家庭的方便面差不多，甚至更高。

6.嗯。从另一个角度来说，因为挂面的客户更注重价格，所以挂面不容易卖高价，毛利不足，厂家也不愿意打广告。

这也是一个立场，但解释不全面。我注意到有很多30多岁的家庭主妇，她们对价格接受得相当好。也许是不愿意打广告，但并没有带来企业品牌的溢价，导致挂面价格低廉。不知道低价和低毛利是原因还是结果。

或许十几年前的挂面就是这样，但这几年情况有所改变。

7.综上，还有一点没有提到，包括挂面是原料，工艺简单，毛利低，客户年龄大，口味难分，南方吃挂面少。但出于几乎所有这些原因，你可以举一些企业品牌的反例。比如矿泉水的味道就不好区分。番茄酱和酱油也是原料，每个因素可能都不是简单的原因。

也许是因为半成品原料的收集、工艺简单、门槛低、毛利低、消费频率低、口味难以区分、场景使用有限、处理方案不完善等综合不利因素。

8.一个领域没有大企业品牌。从直观上看，厂商不愿意花钱打广告来建立企业品牌。这是硬币的两个方面。如果厂商不愿意花钱，建立企业品牌意识并不容易。如果没有企业品牌意识，就不容易获得企业品牌溢价和高回报，这是一个难题。

9.但是，情况可能不是一成不变的。

比如坚果领域，之前只有瓜子有企业品牌，大部分坚果对企业品牌影响不大，但是三只松鼠做了一个知名的坚果企业品牌。

比如茶叶行业，国内从来没有一个特别强势的企业品牌，但近几年小壶茶如火如荼。

或许陈克明、赛贝雪等挂面企业品牌也可以成为未来知名的大企业品牌。关键在于企业品牌如何运作，商业策略是什么。

10.很多朋友确实注意到了很多现象，比如挂面使用不方便，方便面更方便。但是，现象不一定是原因。在实际的学习和实践中，正确的归因非常重要。

在对企业品牌能否产生影响较大的因素中，第一个层面当然是企业品牌方是否愿意投资企业品牌，第二个层面可能是厂商不愿意投资企业品牌的因素，比如毛利率低、客户不在乎企业品牌、口味难以区分等。

所以二手车之前没有企业品牌，而是靠瓜子等交易平台靠广告打造企业品牌。二手车交易更复杂，成本频率更低，决策周期更长。但只要有人愿意砸广告，还是会有企业品牌，虽然这些企业品牌的未来未知。

11.根据第10条，我在每个人的讨论中看到了一个可能的正确原因。这个问题不是挂面是否适合塑造企业品牌。很明显，挂面领域有知名的企业品牌，比如陈克明。但我们的感觉是，挂面的企业品牌没有方便面出名。

我个人把这种感觉归因于几个原因:1)广告费用的多少，这是最重要的。2)食用场景曝光，别人吃挂面不会看到，别人吃泡面会看到，产品具有自我传播能力。3)对于方便面，包装的认可度更高。平时泡面比较注重外包装，企业品牌名称比较好看。挂面的包装以白色外观条为主，企业品牌标识不明显。4)产品的讨论度高于挂面。

然后，最重要的是广告量的差异。

广告量差异的主要原因是什么？真的是前面说的挂面的优点吗？我觉得这不是主要原因。

第一个原因可能还是领域玩家的认知。方便面是进口货，台湾品牌商家进入大陆有塑造企业品牌的意识，所以愿意花钱打广告，反过来给这个企业品牌带来溢价，形成良性循环。

挂面是过去传下来的厂家，企业品牌意识弱，不愿意打广告，主要是开发门店的渠道。

这就是为什么会发生这种情况。

如第九条所述，未来可能不知道会有大的企业品牌。

12.对不起，但是所有的答案都有可能是正确的。这不是高考试卷，仅供参考。

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